Куриные кексы для кето-диеты – ТОП-14 пошаговых рецептов

Особенности приготовления куриных маффинов для кето-питания

 

Ингредиенты для кето-маффинов отличаются от традиционной выпечки, а принцип создания практически идентичен.

Кето-продукт содержит много белка, жиров, но минимум углеводов. Поэтому исключаются все виды зерновой муки, используется миндальная, кокосовая, льняная.

Можно вообще обойтись без нее. В качестве добавок нельзя брать овощи, содержащие крахмал.

Куриные маффины: лучшие кето-рецепты

Благодаря разнообразию разрешенных на кето компонентов, можно делать множество оригинальных маффинов. Курица – основной продукт, но не единственный. Поэтому варианты выпечки есть на любой вкус.

Классические кексы с курицей и сыром в духовке

Идеально подходят для сытного завтрака, кексы получаются питательными, нежными, чувство голода долго не появится. Хорошо хранятся в холодильнике, можно замораживать.

Порядок действий:

1. Яйца соединяют с солью, перцем порошком лука, взбивают и отставляют в сторону.
2. Формы смазывают маслом.
3. Курицу режут мелко, кладут в формы.
4. Натирают сыр, распределяют на мясе.
5. Смесь с яйцами вливают сверху. Начинки не должно быть видно.
6. Выпекают при 180 С от 20 минут.

Вкусные маффины с курицей и грибами

Грибы с куриным мясом сочетаются безупречно в любых блюдах. Для аппетитных кексов подойдут любые съедобные виды, например, шампиньоны.

Ингредиенты:

• грудка – 310 г;
• грибы – 190 г4
• яйца – 3 шт;
• лук – ½ шт;
• миндальная мука – 3 ст. л;
• оливковое масло – 40-50 г;
• приправы, соль по вкусу;
• кефир – 100 мл.

Калории	165
Белки	13 г
Жиры	11 г
Углеводы	2,1 г

Процесс приготовления:

1. Грибы нарезают пластинками, лук шинкуют и обжаривают вместе на масле.
2. Грудку отваривают, измельчают блендером.
3. Курицу с грибами перемешивают.
4. Добавляют яйца, подсаливают, вводят специи по вкусу.
5. Всыпают муку, вымешивают тесто.
6. Формы смазывают, кладут в них массу.
7. Выпекают при 180 С полчаса.

Простые маффины из куриного фарша

Фарш готовят из любых частей курицы, можно приобрести готовый. Блюдо получается сытным, эстетичным, подойдет в качестве праздничной закуски со сметанным соусом и зеленью.

Компоненты:

• фарш – 310 г;
• помидоры – 1 шт;
• яйца – 3 шт;
• сметана – 2 ст. л;
• специи, соль – по вкусу;
• масло опционно.

Пошаговый алгоритм:

1. Фарш подсаливают, приправляют специями.
2. Формы смазывают, на дно кладут мясо. Его нужно распределить по дну и стенкам.
3. Яйца, сметану, соль взбивают, вливают в формочки.
4. Выпекают при 200 С 35 минут.

ПП кексики из куриной грудки без муки

Закусочные кексы без глютена понравятся не только поклонникам кето-диеты, но и правильного питания в целом. Специи можно добавлять, убирать по желанию и вкусу.

Вам понадобятся:

• филе – 310 г;
• цветная капуста – 290 г;
• сыр – 50 г;
• яйца – 6 шт;
• чеснок – 1 зуб;
• укроп, соль, перец – по вкусу;
• луковый порошок – по вкусу;
• подсолнечное масло – 1 ст. л;
• молоко нежирное – 50 г.

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
117 ккал	12 г	6 г	1,9 г

Как приготовить:

Кето маффины из курицы и кабачка в силиконовых формочках в духовке

Кабачки органично впишутся в большинство диет, в них мало калорий, много полезных витаминов и микроэлементов. В комбинации с грудкой эти овощи составляют безупречный тандем.

Ингредиенты:

Инструкция:

1. Мясо измельчают, кабачки натирают, отжимают сок, соединяют с курицей, перемешивают.
2. Натирают сыр, помидоры мелко режут, вводят к мясной массе.
3. Все перемешивают, добавляют сметану, яйца.
4. Приправляют специями и солью.
5. Раскладывают в смазанные формочки.
6. Выпекают при 200 С 25-35 минут.

Быстрые закусочные кето-кексы с курицей на кефире

Легкое тесто на основе кефира совмещается с разными начинками, в том числе с курицей. Добавление сыра сделает выпечку особенно вкусной и сочной.

Курицу не обязательно отваривать, можно ее запечь в духовке со специями или без.

Полезные куриные кето-маффины из сырого филе с брокколи

Отличное решение для перекуса или полноценного блюда. В комбинации с брокколи блюдо получается полезным, нежным, питательным.

Алгоритм приготовления:

Кето-кексики с куриным мясом, яйцом и творожным сыром

Указанного количество продуктов хватит на 6 маффинов стандартного размера. Творожный сыр можно заменить фетой, другими видами, добавлять разрешенные овощи.

Ингредиенты:

• куриное мясо – 210 г;
• творожный сыр – 130 г;
• яйца – 3 шт;
• твердый сыр – 60 г;
• зелень, соль, перец, специи – по вкусу.

Пошаговый алгоритм:

1. Мясо отваривают или запекают, мелко режут.
2. Прорабатывают кусочки блендером, не превращая в пюре.
3. Яйца соединяют с мясом, вводят измельченную зелень, соль, перец, приправы для курицы.
4. Все тщательно вымешивают, вводят разрыхлитель.
5. Отправляют массу в смазанные формочки.
6. Сыр натирают, посыпают заготовки.
7. Выпекают в духовом шкафу при 180 С пока не зарумянятся – около получаса.

Диетические кето-маффины с начинкой из куриной печени

Куриная печень очень нежный продукт, готовится быстро, имеет прекрасную консистенцию для маффинов. Блюдо разнообразит меню и не отнимет много времени. Подавать можно с овощным или другим гарниром, разрешенным на кето.

Процесс приготовления:

1. Куриную печень очищают от пленок. Прорабатывают в мясорубке вместе с луковицей.
2. К массе вводят яйца, всыпают муку, приправы. На этом этапе добавляют соус.
3. Все хорошо перемешивают, оставляют на 10-15 минут.
4. Формы смазывают, выливают в них тесто.
5. Выпекают в духовом шкафу при 200 С 30 минут.

 “В курином продукте больше железа, чем в говяжьем. В печени огромное количество витаминов: А, С, группы В, каротина. В составе фосфор, магний, кальций, цинк, калий. Витаминов В2 и В12, например, в 100 граммах печени больше суточной дозы”, – считают эксперты Роскачества.

Куриные кексы с творогом и шпинатом

Творог хорошо себя показывает не только в сладкой выпечке и десертах. Мясные закусочные кексы только выиграют от такой добавки. Оптимально брать продукт с 9% жирностью.

Творог полезен, подходит для кето-питания, различных диет, детского питания.

Низкоуглеводные маффины с курицей, сыром, тыквой и свежей зеленью в микроволновке

Для приготовления кето-кексов не обязательно пользоваться духовым шкафом. Если есть СВЧ, сделать маффины получится довольно быстро и просто.

 

Вам понадобятся:

• куриное филе – 320 г;
• мякоть тыквы (можно заменить кабачком) – 2 ст. л;
• чеснок – 2 зуб;
• яйца – 1 шт;
• сыр – 60 г;
• миндальная мука – 2 ст. л;
• соль, зелень по вкусу.

Пошаговый алгоритм:

1. Из филе делают фарш с добавлением чеснока.
2. К мясу добавляют измельченную тыкву.
3. Вводят яйцо, тертый сыр, подсаливают.
4. Всыпают муку, измельченную зелень.
5. В смазанные силиконовые формочки раскладывают массу.
6. Готовят в СВЧ при 700 Вт около 7 минут. Если мощность выше, время выпекания сокращают.

Тыква не содержит жиров, необходимых на кето, но в ней минимум углеводов. Поэтому использование в выпечке вполне оправдано.

Нежные кето-маффины из мяса птицы на сметане с укропом в мультиварке

Еще один удобный способ приготовить вкусные сочные и полезные кето-кексы – использовать мультиварку. Этот вариант подойдет в том числе для детского питания.

Компоненты:

Калории	170
Белки	20 г
Жиры	9 г
Углеводы	4 г

 

Читайте также:

Самые вкусные кето-супы из курицы

Читать далее

12 идеальных кето-обедов на быструю руку

Читать далее

Как приготовить:

1. Филе перерабатывают в фарш, добавляют тертый сыр.
2. К мясной массе вводят яйца, муку, соль, сметану.
3. Все тщательно вымешивают, добавляют измельченный укроп.
4. Тесто раскладывают в формочки.
5. В чашу мультиварки вливают воду, ставят емкость для пароварки.
6. В нее устанавливают формы.
7. Выбирают 20-минутный паровой режим.

Сытные кексики с курицей, фетой и беконом

Оригинальный рецепт, в котором к куриной основе добавляются ароматный бекон и сочная фета.

Вам понадобятся:

• яйца – 6 шт;
• жирные сливки – ¼ ст.;
• сыр фета- 150 г;
• миндальная мука – 70 г;
• бекон – 200 г;
• соль, перец разрыхлитель – по ½ ч. л;
• масло опционно.

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
201 ккал	22 г	13 г	3,5 г

Алгоритм приготовления:

1. Духовой шкаф разогревают на максимальном режиме.
2. Бекон режут небольшими кусочками.
3. Яйца, сливки соединяют с мукой.
4. Добавляют разрыхлитель, подсаливают, перчат.
5. Все тщательно взбивают.
6. К смеси добавляют сыр, бекон, добиваются однородности.
7. Формочки смазывают, заполняют тестом.
8. Выпекают 20 минут.

Сочные кето-маффины с куриным фаршем, моцареллой и базиликом

Сытная мясная основа в сочетании с яркостью базилика и свежестью моцареллы представляют собой оригинальные сочные кексы. Специи можно добавлять другие – по своему вкусу.

Вам понадобятся:

• фарш из курицы – 400 г;
• базилик – 1 ст. л;
• чеснок – 1 зуб;
• паприка, тмин – по ½ ч. л;
• соль – ½ ч. л;
• черный перец, зеленый лук по вкусу;
• моцарелла – ½ ст.;
• яйца – 3 шт.

Калории	230
Белки	20 г
Жиры	21 г
Углеводы	1,1 г

Приготовление:

1. Фарш, все специи, соль соединяют, перемешивают.
2. Добавляют яйца, измельченный чеснок, размешивают.
3. Моцареллу, лук измельчают, вмешивают к общей массе.
4. Раскладывают массу по формам.
5. Выпекают при 200 С 25 минут.

Ароматные кето-кексы с курицей, овощами и прованскими травами

Аромат прованский трав придает блюду особую изысканность. Подавать его можно с зеленью, сметаной.

Вам понадобятся:

Инструкция:

1. Овощи, курицу мелко нарезают, соединяют.
2. Вводят тертый сыр, измельченный чеснок.
3. Добавляют сметану, яйца, соль, травы.
4. Последней всыпают муку, вымешивают.
5. В смазанные формы отправляют тесто, выпекают при 200 С 30 минут.

Добавить свое фото

+ Нажмите и выберите фото

 Частые вопросы

В статье были использованы фото: thebestketorecipes, savaskitchen, food-network-recipes, dearcrissy, drizzlemeskinny, dinnermom, lowcarb8403, bloglovin, ezpzmealz, thrivingnest, mommywonders, picklebums, Rita1652, Eatwell101, chefcarolb, woodenskillet; spatelgek, jayeetacha, egglandsbest, lecker_magazin, IskanDetia28, theflavorvortex.